永安市2018年中高考期间学校及周边餐饮服务单位食品安全专项检查实施方案

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中高考对学生来说至关重要，期间食品安全保障至关重要。永安市市场监管部门发布了专门的检查计划，确保考生饮食安全得到有效保障。

方案出台背景

中高考时段，考生的饮食健康对考试表现和身体精神状态至关重要。若发生集体食物中毒事件，影响将极为严重。根据三明市食药监局和教育局的通知，永安市市场监管局结合本地情况，于2018年迅速采取行动，出台了专项检查计划，全力确保中高考期间的餐饮安全，使学生能够安心复习和参加考试。

方案实施目的

此次专项检查及保障行动旨在实现多重目标。首先，强化学校及附近餐饮机构对食品安全的认识，明确各自应承担的责任。其次，对学校食品安全风险和潜在问题进行全面审查，严厉打击违法行为。再者，优化食品安全管理体系，提高学校及周边区域的食品安全管理水平。为了最大限度地避免学校发生集体食物中毒等食品安全问题，确保所有考生饮食安全与身体健康。

责任落实检查

我们需关注学校餐饮服务提供者对食品安全责任的履行情况。要核实学校食堂和其他餐饮服务单位是否按照《福建省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定（试行）》进行自查和评估，并且是否已向教育局和市场监管局提交了相关报告。学校所需面包、糕点等食品，其生产商需满足规定标准。生产流通科负责对这些企业进行详细审查。若企业不达标，将坚决不允许其产品进入校园。

部门职责分工

餐饮科依托城区的三个市场监管所，这些所分别承担起各自区域内中高考学校食品安全保障的任务。他们需对辖区内的学校和餐饮服务单位进行督促和指导，确保这些单位每季度依照规定进行食品安全自查和评估，加强内部管理，填补食品安全管理的不足，确保保障措施在各个辖区得到有效实施。

全面排查行动

5月23日至30日，正值中高考关键时期，对考生用餐食堂及其周边200米内的餐饮和食品销售点进行了彻底检查。依据《餐饮服务日常监督检查要点表》，敦促学校优化食品安全事故应对计划和预防手段，迅速排除食品安全风险，全面确保考生用餐环境和食材的安全。

深入督导检查

餐饮科与市教育局采取随机抽查、专项监督等多种形式，对考点学校的食堂以及周边的食品经营场所进行了细致的检查。他们不仅指导了专项检查的进行，还确保了保障工作的顺利实施，从而形成了自上而下、逐级落实的工作格局。这样的做法保证了检查的全面性、深入性和有效性，确保了保障措施能够真正得到执行。

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